動画付【おかゆレシピ】スナップえんどうと湯葉のお粥の作り方

※紹介しているおかゆレシピには、おかゆが短時間で作ることが出来る「元粥」を使用します。
元粥作りがまだの方は、こちらを参考に予め準備下さい！

食べ過ぎちゃったな！飲みすぎちゃったな！そんな翌日にぜひ♪

レシピ
スナップえんどうと湯葉のお粥

所要時間：３０分以下
分量：１人前

胃を休めたい日にオススメのお粥です。

スナップえんどうの下ごしらえをすることで、シャキシャキっと食感、色もキレイに仕上がります。便利な乾燥ゆばで作っていますが、あれば生ゆばがオススメです！

準備する道具

• 鍋
• ゴムベラ
• おたま
• はかり
• 器

スナップえんどうと湯葉のお粥の材料（１人前）

お粥

• 元粥…250g
• スナップえんどう…30～40g（6本分）
• 湯葉（乾燥）…3.5g
• 生姜…3g（おろし）
• ガラスープ…200ml（顆粒鶏ガラスープ2gと顆粒豚骨スープ2gをお湯200mlで溶いたもの）
• 塩…1.5g（あれば焼き塩）
• しょうゆ…1.5g
• 紹興酒…1.5g

トッピング

• ホワイトペッパー

スナップえんどうと湯葉のお粥の作り方

所要時間 ３０分以下

１．材料をカットし、冷凍の元粥は湯煎またはレンジで解凍し、スナップえんどうの下ごしらえをします。

２．鍋にガラスープ、元粥を入れ、ヘラでのばしたら火をつけます。

３．ふつふつしてきたら、生姜、塩、しょうゆ、紹興酒を加え、全体を混ぜ合わせたら、弱火と中火の間くらいで１０分煮ます。

４．１０分経ったら、軽くかき混ぜて、下ごしらえをしたスナップえんどうと乾燥湯葉を加え、１分ほどかき混ぜたら完成です。

器に盛り、お好みでホワイトペッパーをトッピングして召し上がって下さい。

補足

今回使用した道具・材料はこちらからも購入できます。

こちらの乾燥湯葉は、戻さずそのまま使えてとっても便利です！

 

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