おかゆレシピ

動画付【おかゆまずコレ!】「炊飯器で作る」おかゆの基本となる元粥のレシピ / 作り方

ご紹介しているおかゆレシピには全てこちらの元粥(もとがゆ)を使用しています。

元粥を使うことで、短い時間で美味しいおかゆを作ることが出来ます。

元粥は、こちらの「炊飯器で作る方法」をはじめ、「お鍋で作る方法」、「炊いたお米で作る方法」をご紹介しています。作りやすい方法で作ってみてください^^

元粥の準備が出来たら、いろいろなおかゆを簡単に作ることが出来ます

おかゆレシピ一覧はこちら

とっても簡単に出来るので、下記動画で確認してみてください^^

レシピ
おかゆの基本となる元粥

所要時間:90分
分量:2人前
保存目安:冷蔵で2日、冷凍で1か月

元粥とは、お粥を作る際にベースとなる固めに炊いたお粥のことです。
ちょっと固めに炊いて、小分けに保存しておけば、食べたい時に好みのお出汁やスープでのばし、色々なお粥にアレンジできます。

準備する道具

  • 炊飯器
  • ボウル中
  • ザル
  • ゴムベラ
  • おたま
  • はかり

おかゆの基本となる元粥の材料(2人前)

  • 米…75g(0.5合)※洗う前のお米
  • 塩…1g(ひとつまみ)
2人前 3人前 4人前 5人前 6人前
75g 112.5g 150g 187.5g 225g
1g 1.5g 2g 2.5g 3g
トータル 560g 840g 1,120g 1,400g 1,680g

1人前 0.25合37.5g)で計算しています。

多めに作る時は、上記の表をご活用下さい。

元粥は、水で炊くことがポイントです!
出汁で炊いてしまうと痛みやすくなるので、注意して下さい。

おかゆの基本となる元粥の作り方

所要時間 約90分

1.米を洗い、たっぷりの水に30分浸します


2.はかりの上に炊飯窯をのせ、ゼロにします。

3.水気を切った米、塩をいれ、合計560gになるように水を加え、軽く全体をまぜます。

4.炊飯器にセットし、「お粥モード」で炊飯します。

5.炊きあがったらすぐにかき混ぜ、完成です。


好みのだしでのばして、いろいろなお粥にアレンジします。

おかゆレシピ一覧はここちら 

保存方法

すぐ食べない場合は、冷蔵や冷凍保存が可能です。
保存目安:冷蔵 2日、冷凍 1ヶ月間
(しっかり冷ましてから、保存して下さい。)

参考:1回分ずつ小分けにして冷凍しておくと便利です

補足

今回使用した道具・材料はこちらからも購入できます。



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