こんにちは、「おうち点心教室MAIS」maiです！
本日は、蒸籠（せいろ）を新しく買ったらまずする事をお伝えしたいと思います。
使い始める（食材を蒸す）前に、必ずやって頂きたいことなので、ぜひ参考に蒸籠生活をはじめてみてください＾＾
蒸籠（せいろ）を買ったら一番最初にすること
それは、「空蒸し」をすることです！
空蒸しとは…？
空蒸しとは、蒸籠（せいろ）になにもモノを入れないで空のまま蒸すことです。
では、その方法を紹介します。
蒸籠（せいろ）を使い始める時の空蒸しの方法
１、お鍋にたっぷり水をはり、中火～強火でグツグツなるまで沸騰させます。
２、蒸し板を鍋の上に乗せます。
３、蒸し板の上に蒸籠（せいろ）を置き、蓋もかぶせて１５分ほどなにもいれず蒸します。
（これを空蒸しと呼びます。）
４、水でさっと洗い流し、浮き出たホコリや木のカスなどを落とします。
５、食材を蒸す場合は、食材を並べて、そのまま使用開始します。
使わない場合は、乾ふきんで水気を拭き取り、日陰の風通しがいい状態でしっかり乾燥させてからしまいます。
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蒸籠（せいろ）の空蒸しの効果
木の匂いが消えて、食材の風味を邪魔しなくなります。また、乾燥した木にまず水のみの水分を入れておくことで、食材の匂いが蒸籠（せいろ）へ入りにくくなったり、長持ちしやするなる効果があります。
今日のまとめ
今日は、蒸籠（せいろ）を購入した方や購入を検討されている方に、買ったらまずコレをしてね！をお伝えさせて頂きました＾＾ぜひ実践してみてください！
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