おうち点心教室MAISのmaiです。
ご自宅で簡単に作れる「おうち点心」をご紹介します。
ご家庭でも揃えやすい材料を中心に、代用品などのご案内もさせて頂きます。
おうち点心づくりのお手伝いが出来たら幸いです！
現在レッスンはお休みしております。
詳しくはこちらにて
今日は、豆乳マーラーカオをご紹介したいと思います。
混ぜて蒸すだけで完成！簡単に作れます＾＾
ふわふわというよりは、もちっとした仕上がりです。
レシピ
「豆乳マーラーカオ」
所要時間：30分以下
保存目安：冷蔵で2日、冷凍で1ヶ月
蒸し時間：12～14分、冷蔵5分、冷凍6分
準備する道具
- せいろ
- 鍋
- ボウル
- 泡立て器
- はかり
- 直径4.5-5cmの焼き菓子用のカップ（7-8号）
- 耐熱カップ（追記：ココットがオススメです）
豆乳マーラーカオの材料（１２個分）
- 薄力粉…180g
- てんさい糖…100g
- 卵…1つ（M～Lサイズ）
- ベーキングパウダー…10g
- カスタードパウダー…20g
- はちみつ…10g
- 無調整豆乳…200g
- 塩…2g（あれば焼き塩）
- 無塩バター…25g
豆乳マーラーカオの作り方
１．ボウルに豆乳、てんさい糖、カスタードパウダーを入れ泡立て器でよく混ぜ合わせます。
２．卵、はちみつ、塩を加え泡立て器でよく混ぜ合わせます。
３．次にベーキングパウダー、薄力粉をふるいながら２回に分けて入れていきます。小麦粉のだまが残らないような状態にしてください。
Point：泡立て器は下の方を持ち、立てるようにして使うとよく混ざります
４．最後に湯煎かレンジにかけた溶かしバターを入れ、さらに混ぜ生地の完成です。
５．焼き菓子用のカップの７～８割分目くらいを目安に生地を流し込みます。
（1つ35-40g入りにするとちょうど１２個出来ます)
６．蒸し器に耐熱容器をセットし、その中にカップを入れます。
（薄いカップだと生地の重さで広がってしまうので、写真の様に同じ大きさくらいの器に入れて蒸すといいです）
７．しっかり湯気が上がりグツグツの状態になったら、せいろをセットして強火で12-14分蒸し、完成です。
Point：カップの大きさが変わる場合は蒸し時間が変わります。蒸し加減が心配な場合は、串を刺して生地がついてこなかったら大丈夫です。
８．蒸したてはもちろん、冷めても美味しく頂けます。
保存方法
すぐ食べない場合は、冷蔵や冷凍保存が可能です。
保存目安：冷蔵 2日、冷凍 1ヶ月間
（しっかり冷ましてから、保存して下さい。）
補足
今回使用した道具・材料はこちらからも購入できます。
※本サイト内のすべての記載内容の著作権は、「おうち点心教室MAIS」に帰属しています。
文章の引用、他メディアへの掲載など無断転機・使用の一切を禁じます。
Happiness comes delicious Dim Sum!
家庭で作れる本格点心
おうち点心教室MAIS
