※紹介しているおかゆレシピには、おかゆが短時間で作ることが出来る「元粥」を使用します。
元粥作りがまだの方は、こちらを参考に予め準備下さい！
食べ過ぎちゃったな！飲みすぎちゃったな！そんな翌日にぜひ♪
レシピ
スナップえんどうと湯葉のお粥
所要時間：３０分以下
分量：１人前
胃を休めたい日にオススメのお粥です。
スナップえんどうの下ごしらえをすることで、シャキシャキっと食感、色もキレイに仕上がります。便利な乾燥ゆばで作っていますが、あれば生ゆばがオススメです！
準備する道具
- 鍋
- ゴムベラ
- おたま
- はかり
- 器
スナップえんどうと湯葉のお粥の材料（１人前）
お粥
- 元粥…250g
- スナップえんどう…30～40g（6本分）
- 湯葉（乾燥）…3.5g
- 生姜…3g（おろし）
- ガラスープ…200ml（顆粒鶏ガラスープ2gと顆粒豚骨スープ2gをお湯200mlで溶いたもの）
- 塩…1.5g（あれば焼き塩）
- しょうゆ…1.5g
- 紹興酒…1.5g
トッピング
- ホワイトペッパー
１人前 0.25合（元粥250g分）でレシピを作っていきます。
元粥作りがまだの方は、こちらをご参考にお作り下さい。
ガラスープを手作りしたい方は、こちらでレシピを公開しています。
スナップえんどうと湯葉のお粥の作り方
所要時間 ３０分以下
１．材料をカットし、冷凍の元粥は湯煎またはレンジで解凍し、スナップえんどうの下ごしらえをします。
２．鍋にガラスープ、元粥を入れ、ヘラでのばしたら火をつけます。
３．ふつふつしてきたら、生姜、塩、しょうゆ、紹興酒を加え、全体を混ぜ合わせたら、弱火と中火の間くらいで１０分煮ます。
４．１０分経ったら、軽くかき混ぜて、下ごしらえをしたスナップえんどうと乾燥湯葉を加え、１分ほどかき混ぜたら完成です。
器に盛り、お好みでホワイトペッパーをトッピングして召し上がって下さい。
補足
今回使用した道具・材料はこちらからも購入できます。
こちらの乾燥湯葉は、戻さずそのまま使えてとっても便利です！
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